10 enkle trinn for å lage ferske hagesalsa pluss hermetiseringsinstruksjoner

Hvordan kan du fersk ukokt salsa?
Hvor lenge behandler du salsa når du holder på?
Hvordan forbereder du glass for hermetisering av salsa?
Hvordan lager du salsa fra bunnen av friske tomater?
Hvor lenge varer hjemmelaget salsa i Mason jar?
Kan jeg fryse fersk hjemmelaget salsa?
Kan du salsa uten å bruke eddik?
Har du vannbad eller trykk kan salsa?
Hvordan kan du uten en hermetikkbokser?
Hvordan tykner du salsa for hermetisering?
Hvordan bevarer du salsa uten hermetisering?
Må du skrelle tomater for salsa?

Hvordan kan du fersk ukokt salsa?

Bare tenk på tiden det vil ta å bli kald, rå salsa i en kald krukke i kaldt vann i hermetikkboksen for å koke - minst 60 minutter. Og det er før du starter behandlingstiden. Det ville ta nesten to timer på komfyren, mye bedre å lage salsa.

Hvor lenge behandler du salsa når du holder på?

Dekk glassene med minst 1 tomme vann. Kok opp og bearbeid i 15 minutter (20 minutter for høyder 1000 til 6000 fot, 25 minutter over 6000 fot). Slå deretter av varmen og la glassene sitte i varmt vann i 5 minutter.

Hvordan forbereder du glass for hermetisering av salsa?

Slik kan du salsa:

Forvarm glassene. Første ting først, legg glassene i en stor gryte med kokende vann. ...
Forbered oppskriften. Når tomatene er stekt, fjern skinnene og gi dem en grov kotelett.
Fyll krukker med salsa. ...
Fjern luftbobler. ...
Tørk av felgen. ...
Plasser krukkene i boksen. ...
Hvile. ...
Undersøke.

Hvordan lager du salsa fra bunnen av friske tomater?

Ingredienser

6 Roma eller hagetomater, kuttet i kvart.
1 jalapeño, frøet og grovhakket.
1/2 stor gul eller rødløk (ikke søt), skrelt og grovhakket.
3 fedd hvitløk, hakket eller knust.
juice av 1 sitron eller lime.
1 kopp løst pakket ferske korianderblad.
klype spisskummen (valgfritt)
1/2 ts havsalt.

Hvor lenge varer hjemmelaget salsa i Mason jar?

Oppbevar glassene på et mørkt, kjølig sted. De bør holde i opptil 1 år. Når en krukke er åpnet, bør den oppbevares i kjøleskapet.

Kan jeg fryse fersk hjemmelaget salsa?

Det kan du sikkert! Frysing av salsa er den perfekte måten å bevare den friske smaken på. I tillegg kan du nyte det i opptil 4 måneder! Fersk salsa er en søt, jordnær og krydret meksikansk saus som er så allsidig, jeg liker å ha den på kjøkkenet mitt hele tiden.

Kan du salsa uten å bruke eddik?

Du må tilsette syre i hermetiske salsaer fordi den naturlige surheten kanskje ikke er høy nok. Vanlige syrer i hjemmekonservering er eddik og sitronsaft. Sitronsaft er surere enn eddik, men har mindre effekt på smaken. Bruk bare eddik som er minst 5% syre, og bruk bare sitronsaft på flasker.

Har du vannbad eller trykk kan salsa?

Den enkleste måten å komme i gang er ved å bruke varmtvannsbadmetoden. ... Bruk denne metoden til å syrlig mat (de med en pH lavere enn 4.6) - inkludert denne salsaoppskriften - uten trykkbokser.

Hvordan kan du uten en hermetikkbokser?

Legg til et stativ eller kjøkkenhåndkle i bunnen av lagerpotten din for å forhindre at krukker rasler. Legg fortsatt varme glass i oppvarmingsvannet. Senk glassene helt med vann 2-3 ″ over lokkene og kok opp. Når det har koke, fjern lokket på gryten og start tidtakeren i 85 minutter.

Hvordan tykner du salsa for hermetisering?

Hvis du bruker tomater i skiver, kan du tykke salsaen din ved å tilsette tomatpuré eller ved å tømme litt av væsken etter at du har hakket tomatene. Tilsett aldri mel eller maisstivelse i salsa før hermetisering fordi det kan oppstå et usikkert produkt. Bruk bare tomater av høy kvalitet.

Hvordan bevarer du salsa uten hermetisering?

Oftest brukes flaskeeddik eller flaske sitronsaft. Bruk bare kommersielle og flaskeprodukter. En like mye flaske sitronsaft kan erstattes med eddik i oppskrifter, men ikke erstatt eddik med sitronsaft. Denne erstatningen vil resultere i en mindre syre og potensielt usikker hermetisk salsa.

Må du skrelle tomater for salsa?

Må jeg skrelle tomater for Salsa? Ja, du må fjerne skallet ellers vil du ende opp med en salsa fylt med tøffe, ubehagelige biter av det som er vanskelig å spise. Du kan enkelt fjerne dem ved å steke dem i ovnen eller ved å koke dem raskt i vann.