Fem måter å lage mat og servere Salsify på

Salsify kalles noen ganger "østersplante". Salsify kan tilberedes på mange av de samme måtene som gulrøtter, pastinakk og poteter. Det kan være dampet, bakt, kokt, sautert eller stekt.

Hva kan du spise med salsify?
Hvordan lager du salsifiserte blader?
Kan du spise salsify hud?
Hvordan salsifiserer rotsmaken?
Hvordan fikser du salsify?
Hvilken grønnsak er salsify?
Kan du spise salsifiserte blader?
Hvordan lager du Schorseneren?
Hvor kan jeg kjøpe salsify?
Hva er et annet navn for salsify?
Hvordan smaker scorzonera?

Hva kan du spise med salsify?

Unge salsify røtter kan spises rå hvis de er skåret tynt eller revet, men oftere blir begge typer salsify kokt, dampet, stekt, bakt eller puré til supper. Salsify passer godt sammen med meieriprodukter (som smør, fløte og ost) og med sterke urter og smaksstoffer (tenk hvitløk, løk), samt svinekjøtt og kylling.

Hvordan lager du salsifiserte blader?

Salsify kan kokes, moses eller stekes som en potet, og det gir et yummy tillegg til supper og lapskaus. Hagearbeidekspert Barbara Damrosch anbefaler å bare skrelle røttene, dampe dem i 15 til 30 minutter og deretter brune dem i smør. Du kan til og med spise bladene.

Kan du spise salsify hud?

Navnet gjenspeiler rotens svarte hud, avledet av den italienske scorza negra, som betyr 'svart skall'. Selv om huden ikke skader deg, er den som salsify den tøff og derfor uspiselig, så den må fjernes før du spiser.

Hvordan salsifiserer rotsmaken?

Tradisjonelt kalles det "østersplante", et navn som er så unøyaktig som det ikke er appetittvekkende. Røttene smaker ingenting som østers, og ingenting som pastinakk heller. De smaker som artisjokkhjerter - i motsetning til de såkalte jordskokkene som sies å smake som artisjokker, men som ikke gjør det.

Hvordan fikser du salsify?

Salsify fryser ikke eller kan godt. Skrubb røttene godt før matlaging, men skrell ikke salsify. Etter matlaging kan du gni av skallet. Klem fortynnet sitronsaft eller eddik over kokt salpetann for å forhindre misfarging.

Hvilken grønnsak er salsify?

Hva er salsify? En rotgrønnsak som tilhører løvetannfamilien, salsify er også kjent som østersplanten på grunn av dens lignende smak når den er kokt. Roten ser ut som en lang, tynn pastinakk, med kremaktig hvitt kjøtt og en tykk hud.

Kan du spise salsifiserte blader?

Anti-avfallstips: Salsify blader er også spiselige. De kan tilberedes som spinat.

Hvordan lager du Schorseneren?

Ha ferskskallet salsifiser i en løsning av vann og sitronsaft for å stoppe det å brunes. Den kan kuberes og legges til supper og lapskaus; Jeg kokte salsket og moset det som pastinakk, med litt fløte, smør, salt og pepper. Noen kokker koker grønnsaken i en blanding av melk og vann for en rikere smak.

Hvor kan jeg kjøpe salsify?

Selv om hermetiske versjoner kan bli funnet online, noen ganger på Whole Foods, eller ferske på det merkelige grønnsaksmarkedet, er salsify mer egnet til å være lett tilgjengelig i det ledige partiet nede i gaten.

Hva er et annet navn for salsify?

Salsify, (Tragopogon porrifolius), også kalt østersplante eller vegetabilsk østers, toårig urt av familien Asteraceae, innfødt til Middelhavsregionen.

Hvordan smaker scorzonera?

Det er veldig sjelden sett i butikkene fordi det ikke er kjent i dag og så ikke populært. Likevel blir smaken til Scorzonera ansett som bedre enn pastinakk som den ligner noe på.