Hvordan tørke tomater og tips for lagring av tørkede tomater

Hvordan tørke tomater. Tørking av tomater krever ikke noe spesielt utstyr, men er raskere når du gjør det i en dehydrator eller ovn. Fruktene skal blancheres for å fjerne huden, som holder på fuktighet og vil forlenge tørketiden. Dypp tomatene i kokende vann i 30 sekunder og kast dem deretter i et isbad.

1. Hvordan lagrer du tørkede tomater?
2. Hvor tørr skal tørkede tomater være?
3. Hvordan lager du et tomattørkestativ?
4. Hvordan konserverer du tørkede tomater i ovnen?
5. Hvor lenge holder tørkede tomater i olivenolje?
6. Hvorfor er de soltørkede tomatene mine svarte?
7. Er Juliet-tomater gode for tørking?
8. Skal jeg rehydrere soltørkede tomater?
9. Bør du skrelle tomater før dehydrerer?
10. Kan du lage soltørkede tomater i et drivhus?

Hvordan lagrer du tørkede tomater?

Oppbevar dem i en glasskrukke (eller en låsepose med glidelås med luften trykket ut), og de skal vare i flere måneder. Oppbevar poser med disse i kjøleskap eller fryser for lengre lagring. Jeg liker personlig å ha dehydrerte tomatene mine i en tett krukke, dekket med olivenolje.

Hvor tørr skal tørkede tomater være?

Tomatene tørker ut om 6 til 8 timer, avhengig av størrelse og vanninnhold. Bruk tomater du har for hånden, men uansett type, skjær dem i biter av samme størrelse.

Hvordan lager du et tomattørkestativ?

Easy Tomato Tørrestativ.

1. Trinn 1: Sikre tomatbur sammen. Ved å bruke større glidelåser festet jeg alle de vertikale stengene på to tomatbur sammen med ringene forskjøvet nok til å lage flere lag. ...
2. Trinn 2: Maling (valgfritt) ...
3. Trinn 3: Forbered skjermen. ...
4. Trinn 4: Lag hyller. ...
5. Trinn 5: Krymp innpakning. ...
6. Trinn 6: Fyll den. ...
7. Trinn 7: Soltørr.

Hvordan konserverer du tørkede tomater i ovnen?

Når de alle er tørket, mørkerøde og rynkete, tar du kjelen ut av ovnen. La avkjøles helt. Oppbevar i en plastpose i kjøleskapet, eller i en glasskrukke med litt olivenolje, ca 3-4 ss. De kan oppbevares trygt i omtrent en måned i kjøleskapet.

Hvor lenge holder tørkede tomater i olivenolje?

Når du pakker dine egne tørkede tomater i olje hjemme, må du holde dem nedkjølt, spesielt hvis du tilsetter ferske urter eller hvitløk. Når de er åpnet, bør oljepakkede tørkede tomater oppbevares nedkjølt og brukes innen to uker.

Hvorfor er de soltørkede tomatene mine svarte?

Det er minst to mulige årsaker til at tørkede tomater blir svarte. Excalibur sier, “... syrer med lav syre blir svarte når de blir dehydrert”; Så lett å bevare sier: “Svart farge kan utvikle seg på grunn av oksidasjon.”(SETP, 2014, side 348) (luft kommer på dem mens de er lagret).

Er Juliet-tomater gode for tørking?

Juliet Tomatoes er en versjon av italienske Plum Tomatoes. ... Imidlertid er de betydelig kjøttligere enn noen andre cherrytomater jeg har prøvd. Gjør dem til et godt valg for tørking. Hybrid Juliet Tomatoes er sykdomsresistent, veldig kjøttfull og super saftig.

Skal jeg rehydrere soltørkede tomater?

Med mindre du kjøper soltørkede tomater pakket i olje, må de rehydratiseres med væske. En tommelfingerregel er å dekke soltørkede tomater med varmt vann og suge i to timer ved romtemperatur. ... Et annet triks for å tilsette mer smak er å suge dem i vin eller buljong i stedet for vann.

Bør du skrelle tomater før dehydrerer?

De fleste modne tomater skal skrelles (skales) før dehydrerer, selv om dette ikke er nødvendig med små tomater som kirsebær, drue og plomme (Roma); plommetomater tørker imidlertid raskere og får en mer levende farge når de tørkes hvis de skrelles før dehydrerer.

Kan du lage soltørkede tomater i et drivhus?

Det enkle svaret er ja, selv om du vil forstå noen av utfordringene med denne metoden. Drivhusforholdene er noe avhengig av været. Hvis du er i en periode med jevnt solfylt vær, bør tomatene tørke godt.