Hvordan høste og oppbevare tomater

På høsten når frost eller fryse truer, kan nesten modne grønne tomater plukkes og pakkes individuelt i avis og lagres ved romtemperatur i mørket til de modnes. Høst tomater ved å kutte dem fra vintreet med en hagesakser eller skarp kniv.

1. Hvordan lagrer du tomater etter høsting?
2. Hvordan holder du tomater friske lenger?
3. Hvordan får du tomater til å vare lenger i kjøleskapet?
4. Når skal du plukke tomater av planten?
5. Skal jeg vaske tomater før oppbevaring?
6. Bør du vaske tomater etter plukking?
7. Kan jeg fryse tomater hele?
8. Holder tomater lenger i kjøleskapet eller på benken?
9. Hvordan lagrer du tomater i en måned?
10. Hva kan jeg gjøre med mange tomater?
11. Hvorfor du ikke skal sette tomater i kjøleskapet?
12. Modnes tomater raskere på eller utenfor vintreet?

Hvordan lagrer du tomater etter høsting?

Vask og tørk tomatinnhøstingen før du lagrer den. Med mindre du planlegger å lagre tomatene i over en uke, fungerer en vinduskarm, benkeplate eller bolle bra. Hvis du vet at du ikke vil bruke dem de neste dagene, vil lavere temperaturer (et kjølig inngangsparti, kjøleskapet) bidra til å bevare frukten.

Hvordan holder du tomater friske lenger?

Ta en glidelåspose og legg alle tomatene i den og tett den tett. Oppbevar disse tomatene i fryseren og la dem fryse. Du kan bruke dem når og når du trenger dem. Sørg for å tine dem eller mikrobølgeovn dem i noen sekunder for å ta dem i bruk.

Hvordan får du tomater til å vare lenger i kjøleskapet?

Og viktigst av alt for å holde dem ferskere lenger, lagre dem på siden ned mens de er ferdig modnet. America's Test Kitchen påstår at fordelene er todelt: å blokkere hvor tomatens stilk var hindrer fuktighet i å forlate tomaten og blokkerer luft (og dermed mugg og bakterier) i å komme inn i tomat.

Når skal du plukke tomater av planten?

Når tomaten når et stadium når den er omtrent ½ grønn og ½ rosa (kalt 'breaker stage'), kan tomaten høstes og modnes av vintreet uten tap av smak, kvalitet eller ernæring.

Skal jeg vaske tomater før oppbevaring?

Hold kjøleskapet rent og kaldt (40 grader F eller lavere). For å forhindre ødeleggelse og vekst av mugg under lagring, er det best å vaske tomater rett før du spiser eller tilbereder dem. Før du håndterer ferske tomater, må du vaske hendene med varmt såpevann i 20 sekunder.

Bør du vaske tomater etter plukking?

Hvis de er umodne, som grønne tomater, må du oppbevare dem ved romtemperatur for å forbedre modningsprosessen. ... Noen grønnsaker bør vaskes i kaldt rennende vann umiddelbart etter høsting for å fjerne jord, støv eller andre forurensninger og for å redusere temperaturen.

Kan jeg fryse tomater hele?

Visste du at du kan fryse rå tomater med og uten skinnet deres? Tomater kan være frossen rå eller kokt, hel, skiver, hakket eller puré. ... Frosne tomater brukes best i kokt mat som supper, sauser og lapskaus når de blir grøtete når de tines.

Holder tomater lenger i kjøleskapet eller på benken?

Modne tomater skal fortsatt holdes på på disken din, avdekket, hvis du skal nyte tomaten neste dag eller to. Men lenger enn det - anbefalingen er å kjøle ned. En så-som-tomat er mye bedre enn en råtten, muggent tomat. Kjøling vil redusere forfallet.

Hvordan lagrer du tomater i en måned?

For å oppbevare tomatene i kjøleskap eller fryser, legg dem i en pose med glidelås og klem eventuell ekstra luft ut. Sett dem i kjøleskapet i opptil en måned, eller stikk dem i fryseren.

Hva kan jeg gjøre med mange tomater?

For å bevare den friske sommersmaken, blir kreativ, tenk: sakte stekte tomater, hjemmelaget ketchup, saus, cocktailer og mer.

1. Tomat Conserva. ...
2. Hjemmelaget tomatketchup. ...
3. Tomatsalsa. ...
4. Gazpacho. ...
5. Tomat Jam. ...
6. Rå, fersk tomatsaus. ...
7. Tomatpuré. ...
8. Sakte stekte tomater.

Hvorfor du ikke skal sette tomater i kjøleskapet?

Et kjøleskap er kaldt - kaldere enn det som er ideelt for tomater. ... Og her er den andre tingen å vite: Kjøleskapet er ikke bra for tomater - det kan forringe deres tekstur og dempe smaken - men det er langt mer skadelig for tomater av lavere kvalitet og undermodne enn det er for virkelig modne, deilige.

Modnes tomater raskere på eller utenfor vintreet?

Tomater modnes raskere på vintreet når de vokser under optimale klimaforhold. Plasser dem innendørs ved siden av etylenproduserende frukter for best resultat. Temperaturendringer kan forhindre produksjon av karoten og lykopen, stoffene som er ansvarlige for tomatenes røde farge.