Grunnleggende om kjøkkenlønnesirup

Hvor lenge må du koke saft for å lage lønnesirup?
Hva er forholdet mellom saft og lønnesirup?
Skulle du plugge lønnhull?
Kan lønnesirup sitte ute over natten?
Er overskyet lønnesaft OK å koke?
Kan du starte og slutte å koke lønnesaft?
Hvor dypt banker du på lønnetrær?
Kan du tappe et lønnetre om sommeren?
Hvor mye saft gir en liter sirup?
Gjør det å tappe lønn vondt?
Hvor lenge kan du legge igjen et trykk i et lønnetre?
Hva gjør du når du trykker på et lønnetre?

Hvor lenge må du koke saft for å lage lønnesirup?

Fyll en kokende gryte med 5 liter saft. Kok saften i omtrent 4 timer. Når du har omtrent en halv liter igjen i gryten, må du koke på komfyren. Sirupen er ferdig når den når 219 ° F eller 66% sukkerinnhold.

Hva er forholdet mellom saft og lønnesirup?

Generelt er forholdet mellom saft og sirup for sukkerlønn 40 til 1 (40 liter saft gir en liter sirup). Andre arter av lønn har lavere konsentrasjoner av sukker i saften. For eksempel; det kan kreve 60 liter eske eldre saft for å produsere en liter sirup.

Bør du plugge lønnhull?

Skulle du plugge lønnhull på slutten av sesongen? Nei! Ingen grunn til å plugge lønnhull med kvister eller noe annet. Trær vet hvordan de skal helbrede sårene helt alene.

Kan lønnesirup sitte ute over natten?

Lønnsirup trenger egentlig ikke kjøles. Imidlertid vil kjølende lønnesirup forsinke veksten av mugg. Hvis en beholder med ikke-kjølt lønnesirup ikke sjekkes ofte, kan det vokse nok mugg i sirupen til å ødelegge sirupens smak.

Er overskyet lønnesaft OK å koke?

Behandle saft som du ville behandlet melk.

Eller bare ta en liter skyet saft, legg den i 4 gryter på komfyren og kok som gal. Kombiner pottene i en gryte like før de tørker og fortsetter å koke. Du kan produsere et par gram sirup veldig raskt (mindre enn 1 time) for å smake på noen.

Kan du starte og slutte å koke lønnesaft?

Kan du stoppe midt i kokende lønnesaft, og deretter starte opp igjen? Ja, siden det vanligvis krever lange perioder å koke ned saften, er det ganske vanlig å koke saften i flere timer en dag, og deretter dekke over saften eller legge den i et kjølig miljø over natten, og deretter fortsette å koke neste dag.

Hvor dypt banker du på lønnetrær?

Bor hullet med en borekrone med en diameter på 7/16 tommer, i en praktisk høyde og to tommer dyp hvis du bruker standard tuter. Hvis du bruker små kraner (5/16 tommer) eller helsetut (19/64 tommer), bruk den tilsvarende borestørrelsen og bor tapphullet bare 1 1/2 tommer dypt.

Kan du tappe et lønnetre om sommeren?

De fire typene lønnetrær som ofte brukes til sirupsproduksjon i Nord-Amerika er sukker, svart, rød og sølv lønn. Vi foreslår at du lager et kart over eiendommen din om sommeren når det er enklest å identifisere trær, så når du trykker på sesongen (vanligvis midten av februar til midten av mars), er du forberedt.

Hvor mye saft gir en liter sirup?

Vanligvis kreves det ca. 40 liter saft for å produsere en liter ferdig sirup. Faktisk kan dette tallet variere fra 20 til 60 liter eller mer, avhengig av innholdet av saft sukker. En stor mengde vann må fordampes fra saften for å produsere den ferdige sirupen på 66 til 67 prosent sukker.

Gjør det å tappe lønn vondt?

Lønnetrær blir ikke skadet av tappeprosessen med mindre et trykk er dypere enn 2½ tommer inn i treet, der det er mulig å treffe hjertet av treet.

Hvor lenge kan du legge igjen et trykk i et lønnetre?

Det tar minst førti år før et lønnetre vokser før det er stort nok til å tappe. På et godt voksende sted, og hvis det behandles godt, kan et lønnetre tappes på ubestemt tid. Noen av lønnetrærne vi tapper, var frøplanter under borgerkrigen.

Hva gjør du når du trykker på et lønnetre?

Når spiles er ute, trenger du ikke gjøre noe med treet. Det vil gro naturlig utover sommeren. Når du trykker neste år, må du sørge for å finne det nye tapphullet minst 12 tommer over eller under og 6 tommer sidelengs fra dette merket.