Grunnleggende om erter kjøkken

Kan du spise skallet av avskallende erter?
Hva kan jeg gjøre med hjemmelaget erter?
Hva er innsiden av en ert?
Kan jeg spise ertebelger rå?
Hvorfor er ertene mine harde?
Hvordan spiser du hagearter?
Hvordan lagrer du erter?
Er engelske erter det samme som sukker snap erter?
Må jeg pusse engelske erter?
Hva er forskjellen mellom engelske erter og vanlige erter?

Kan du spise skallet av avskallende erter?

SKJELLERER

Ofte kalt erter, søte erter eller engelske erter, disse ertene har skjell som er faste og avrundede, og beskytter de store, søte, saftige ertene inni. Skjellene må fjernes og er ikke spiselige.

Hva kan jeg gjøre med hjemmelaget erter?

Du kan gjøre dem til stjernen på en sidetallerken, som i mine hurtigbraiserte erter, puré dem i en suppe, tilsett dem i en lapskaus, eller blancher dem kort og kast dem i risottoer eller pastaer. Og når de er små og ømme, er de også gode råvarer i salater.

Hva er innsiden av en ert?

Erten er oftest det lille sfæriske frøet eller frøplaten til podfrukten Pisum sativum. Hver pod inneholder flere erter, som kan være grønne eller gule. Botanisk er ertebøtter frukt, siden de inneholder frø og utvikler seg fra eggstokken til en (ert) blomst.

Kan jeg spise ertebelger rå?

Sukker snap og snø erter kan nytes rå som en næringsrik og sunn matbit - bare fjern den harde ytre snoren. Begge kan også tilsettes stekt pommes frites eller salater for en ekstra boost av sødme.

Hvorfor er ertene mine harde?

Sannheten er at erter er bønner, men fordi de er plukket så unge, er de ømme og fulle av sukker når de er rett utenfor planten. ... Etter et par dager vil imidlertid disse sukkerne være stivelsesholdige og gjøre erten mild og hard.

Hvordan spiser du hagearter?

Hage-erter kalles også noen ganger søte erter eller engelske erter. Belgene er faste og avrundede, og de runde ertene på innsiden må fjernes eller skales, før de spises (belgene kastes). Ertene er søte og kan spises rå eller tilberedes; dette er de vanlige ertene som selges med skall og frossen.

Hvordan lagrer du hagearter?

Legg erter i en perforert plastpose i kjøleskapet for å holde dem fuktige. Erter oppbevares i kjøleskapet i 5 til 7 dager. Erter som ikke kan brukes på en uke, bør fryses.

Er engelske erter det samme som sukker snap erter?

Sugar snap erter er et kryss mellom engelske erter og snø erter. Som med engelske erter får frøene fylle seg litt. Belgene er imidlertid skarpe og spiselige, så de trenger ikke å bli skallet og brukes i oppskrifter på samme måte som snø erter.

Må jeg pusse engelske erter?

I motsetning til sukker-erter eller snø-erter, kan ikke de fibrøse belgene til engelske erter spises (selv om de kan brukes til å forbedre smaken av vegetabilsk lager). Skall engelske erter rett før de skal tilberedes: Bryt av stammen og trekk fiberstrengen nedover lengden på belgen.

Hva er forskjellen mellom engelske erter og vanlige erter?

Engelske erter

Dette er også de samme ertene som er frossen. Belgen blir ikke spist, bare ertene inni. Ett pund belter gir omtrent en kopp erter. Når du kjøper engelske erter, se etter faste, runde belger som er omtrent tre til fire inches lange som har en jevn grønn farge og mangelfull.