Posjerte pærer i sjokoladesaus

Veibeskrivelse

Kjernepærer fra bunnen, slik at stilkene er intakte. Skrell pærer. Skjær 1/4 i. ...
I mellomtiden kombinerer du sukker, kakao, maisstivelse og kanel i en liten gryte. Visp inn melk gradvis til den er jevn. ...
Tøm pærer; legg på dessertplater. Drypp med sjokoladesaus.

Hva er den beste pæren å poche?
Hvordan holder du pocherte pærer fra å bli brune?
Hvordan pocherer du pæren BBC-mat?
Hvilken frukt er best for poaching?
Må du skrelle pærer før poaching?
Hvor lenge kan posjerte pærer vare?
Hvorfor stuvede pærer blir brune?
Hvorfor ble de hermetiske pærene mine brune?
Kan jeg fryse posjerte pærer?
Spiser du posjerte pærer varme eller kalde?
Hvordan lager jeg pochede egg?
Kan jeg fryse pærer i rødvin?

Hva er den beste pæren å poche?

Jeg foretrekker Bosc-pærer.

Det er et godt valg fordi boskpærer beholder formen godt mens de blir kokt. Bosc pærer er skarpe og mildt søte, noe som gjør dem til det perfekte lerretet for alle smakene i poaching væsken. Et annet godt alternativ er Anjou pærer.

Hvordan holder du pocherte pærer fra å bli brune?

Forsikre deg om at pærene holder seg under vann i krypskytevæsken, og kok til gaffel er mørt (en kniv skal lett gjennombore) og litt gjennomsiktig. Enten vil føre til at pærene misfarges. Snu pærer forsiktig omtrent halvveis for å forhindre at de blir brune på toppen.

Hvordan pocherer du pære av BBC-mat?

Fyll pannen halvveis med vann og kok opp. La det småkoke i 10 minutter, la pærene falle, dekk til og poser forsiktig i ca 30 minutter til det er mykt. Slå av varmen og sett til side. Pærene kan pocheres opptil 2 dager fremover og oppbevares i poaching-sirupen i kjøleskapet.

Hvilken frukt er best for poaching?

Selv om krypskyting absolutt er enklere enn kake, er det en riktig måte å gjøre det på. Velg frukt som av natur er fast og ikke er fylt med frø. Epler, aprikoser, pærer, nektariner, fersken, plommer, fiken og kirsebær er gode valg.

Må du skrelle pærer før poaching?

Varm opp ovnen til 180C / gassmerke 4. Ha vinen i en panne med sukker, krydder og skall og kok opp, rør av og til for å oppløse sukkeret. I mellomtiden skreller du pærene og kutter ut kjernen ved bunnen, men la stilken være intakt.

Hvor lenge kan posjerte pærer vare?

Fjern pærene fra kjøleskapet noen timer før servering, og varm dem forsiktig opp igjen i væsken, hvis du ønsker det. Pærene holder i opptil 5 dager. Pærene forbedres i smak etter en dag eller så i poaching væsken.

Hvorfor stuvede pærer blir brune?

Det er en klassisk historie. Du hugger, terninger, skiver eller barberer et rått eple eller pære til barnet ditt eller bare bruker det i en oppskrift for å få det til å bli brunt og lite tiltalende minutter senere. ... Bruning er resultatet av nykuttet eple- eller pærekjøtt som kommer i kontakt med oksygen, en naturlig prosess som kalles oksidasjon eller enzymatisk bruning.

Hvorfor ble de hermetiske pærene mine brune?

Kan være en enzymatisk reaksjon som en gang skjer i pærer. Pærene får en rosa farge og deretter med tiden brune. Dette har mye å gjøre med vekstsesongen, og det er ingenting du kan gjøre. ... Fruit Fresh er flott å holde pærene lysfarge før hermetisering, men egentlig ikke så effektive etter at de er oppvarmet.

Kan jeg fryse posjerte pærer?

Imidlertid tar posjerte pærer denne søte frukten til neste nivå. Poaching koker pærene forsiktig i en enkel eller smakfull sirup eller vin, og frukten absorberer disse smakene. Hvis du ikke kan glede deg over alle dine posjerte pærer med en gang, frys dem til senere. Skrell og kjern pærene, fjern alle frøene.

Spiser du posjerte pærer varme eller kalde?

Pærer som er pochert i vin kan enten serveres varm eller kald. Hvis du serverer kaldt, kan du lage dem på forhånd. Du kan la pærene ligge i væsken til de er klare til servering, og enten nyte kaldt eller varme opp i væsken. For å få det til å se enda vakrere ut, må du holde stilkene på hvis de serveres hele.

Hvordan lager jeg pochede egg?

En enda enklere metode for posjerte egg

Knekk egget ditt i en bolle eller på et fat. ...
Ta en panne med vann fylt på minst 5 cm dyp til en simmer. ...
Tipp egget i pannen. ...
Stek i 2 minutter og slå av varmen og la kjelen stå i 8-10 minutter.
Løft egget ut med en skje med skje og tøm det på kjøkkenpapir.

Kan jeg fryse pærer i rødvin?

Skjær en tynn skive fra bunnen av hver pære slik at den sitter oppreist. Senk ned i vinen. Tilsett nok vann bare for å dekke pærene og sett en varmebestandig plate på toppen for å holde dem nedsenket i væsken. ... Å fryse: Avkjøl og frys de kokte pærene i sirupsvinen.